En la visita que hicimos en primavera a Barranco Oscuro probamos este monovarietal de chardonnay, y nos llamó la atención, por lo que nos impusimos la agradable obligación de catarlo con tranquilidad en casa.
Es de color dorado tirando a ambarino, como vemos en muchos vinos biodinámicos.
En nariz muestra la complejidad que también solemos advertir en aquellos: miga de pan, fruto seco (almendra, nuez, maíz tostado), membrillo, manzana asada (recuerdos a sidrería), hierbas y flores, corteza de naranja, y, finalmente, la tierra, lo mineral.
En boca no es menos complejo. Sorprende su acidez, intensa, acompañada de notas salinas en el centro de la lengua, donde también apreciamos su untuosidad. El retrogusto es potente, con esas notas a frutos secos, a miga de pan y a cítricos. El recuerdo que deja es muy largo, de nuevo con la acidez bien presente.
Otro buen vino de esta bodega,y ya van unos cuantos. Gracias, Manuel, por esta pequeña delicadeza (apenas 500 botellas).
Nos costó 19,50 € en vinosautenticos.com.
¡Salud!
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