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miércoles, 19 de noviembre de 2014

ALBERTO LÓPEZ CALVO 2009. Tempranillo (75%) y cabernet sauvignon. Vino de la Tierra de Castilla y León. España,.

De capa alta y ribete que apenas muestra evolución, este vino burgalés huele muy bien, y nos lleva al terreno de los Ribera del Duero. Nos referimos a esa conjunción de aromas de fruta roja y negra concentrada, notas especiadas, y ligerísimo tostado. Finalmente advertimos recuerdos terrosos de fondo.
En boca,  también encontramos la poderosa estructura de un vino de la Meseta Norte. 
Un ligerísimo punto de dulzor inicial da paso una carga alcohólica bien compensada por la acidez,   y rematamos con unos taninos vivos aunque ya domesticados. Resulta un vino sabroso, que demanda acompañamiento sólido.
Uno de esos grandes vinos que tienen que lidiar con el peso comercial de la DO Ribera del Duero, y que lo hace desde una apuesta por la calidad. 
Cuesta 15 € (más IVA) en "Natural cien por cien".
¡Salud!

viernes, 7 de noviembre de 2014

KABRONIC 2013. Syrah y graciano. España.

El gran Samuel Cano se lanzó a hacer un maceración carbónica con su personal estilo. Primero se vendimió la syrah. En la fermentación, retiró la mitad del depósito y lo rellenó con los racimos de uva graciano para continuar la fermentación intracelular de las uvas (que de eso va la maceración carbónica). Después, un breve paso por barrica (2 meses), y listo; aquí está Kabronic. Apenas 1.000 botellas.

Para empezar diremos que huele muy bien: aromas dulces a fresón maduro, lilas, junto a notas vegetales y herbáceas.
En boca, nos recibe el cosquilleo del carbónico (más que notable). Resulta sabroso, con buena acidez que equilibra la sensación alcohólica (14%), y un ligero amargor. No es, en absoluto, un vino dulzón como los maceraciones al uso; casi resulta seco.
Tiene ese fondo de vino natural, tan característico, que nos lleva al perfume de la uva sin maquillajes, y nos deja un retrogusto que recuerda a frutos secos, a maíz tostado. Por cierto, la botella nos ha durado cuatro días y no ha acusado este hecho en absoluto. El vino se ha mostrado en perfectas condiciones.
Cuesta   11 € en "Natural cien por cien".   
¡Salud!