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martes, 7 de abril de 2015

VENUS LA UNIVERSAL 2007. Syrah y cariñena. Montsant. España,

Dedicamos esta crónica a la gente de La casa de España, de Manitoba (en Canadá, una provincia más grande que España), que se han acordado de nosotros con ocasión de la última entrada.
Pues bien, este vino ya lo habíamos probado hace unos años, con la añada 2004, y nos gustó. Toca repetir experiencia unos años después.
Se trata de un tinto con capa alta y un ribete que conserva aún mucho vigor juvenil (y ya han pasado 8 añitos).
Hay que darle tiempo, requiere aireación para que se vayan expresando sus múltiples matices; arándano, regaliz, violeta, ciruela pasa, betún; más tarde advertimos notas cárnicas, algo de bombón en licor, monte bajo, matorral mediterráneo, torrefactos (café). Al final queda una impronta mineral que aporta elegancia y complejidad.
En boca la entrada es ligeramente dulce. De estructura potente, mediterránea, el grado alcohólico está muy bien compensado por la acidez, y los taninos (crianza de casi dos años en barrica) resultan sedosos, envolventes. 
Desde luego, sigue estando a gran nivel. 
Su precio se encuentra entre los 25 y 30 €.
¡Salud!