LA MAR SALADA 2014. Verdejo. España.

Ya hablamos hace poco de Ismael Gozalo. Su vino "Ilegal" nos dejó impresionados. Este que traemos hoy aquí, con una etiqueta muy bonita, también nace de la uva verdejo. 
Qué bien huele, y qué intensidad. Encontramos manzana, hinojo, notas de campo (flores, hierbas), puntas cítricas, alguna nota láctea.

En boca, nos vuelve a impactar. Hay que tener en cuenta el contexto. El mercado está inundado de verdejos, a precios parecidos, que no le llegan a la suela del zapato a este. La impronta que deja en el paladar es fantástica, un vino vibrante, vivísimo. La combinación de acidez y untuosidad es excelente. Notas amargas refuerzan el conjunto. 

El retrogusto es largo y potente; no sabes qué destacar más, si la acidez, su untuosidad, o el elegante amargor. Muestra mucho carácter.

Fantástico vino "sencillo".  Se elaboró a partir de viñas en pie franco, fermentó en depósito de acero inoxidable, manteniéndose a 1 grado durante los seis meses en los que estuvo macerando con sus lías finas.

Después, se filtró usando la gravedad, y se embotelló en abril.
Cuesta  9,68 € en Naturalvino.

¡Salud!